Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge – Elevé en fût de chêne français
Avec la Cuvée Gaston, je souhaite produire un vin dans la plus grande tradition de Bordeaux. Pour cela, j’assemble les 3 grands cépages rouges du Bordelais. Le Merlot qui apporte de la rondeur et de la générosité, le Cabernet Franc tout en finesse et délicatesse et enfin le Cabernet Sauvignon, le seigneur de Bordeaux, confère longueur et puissance à ce vin. Après la vinification en cuve, je descends une partie du vin en barriques pour 10 mois. Cet élevage en barriques permet d’apporter de la noblesse et de la profondeur tout en sublimant le fruit et la fraîcheur de notre vin.
Cette Cuvée Gaston est à l’image des grands vins de Bordeaux : Elégante, Riche et Complexe.
D’un très bel équilibre, cette Cuvée Gaston est promise au plus bel avenir.
Service : 18°C
Viande : Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier
Fromage : Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Poisson : Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l’encre
Légumes : Tian de légumes
Desserts : Chocolats, Gâteaux au chocolat, Cannelés.
Œil : Belle robe grenat, profonde et brillant
Nez : Ce vin dévoile de beaux arômes de fruits noirs bien mûrs
Bouche : Généreuse, s’exprimant sur des tanins aussi puissants que soyeux
Cépages : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
Contenance : 75 cl – 150 cl – 300 cl
Certifié Haute Valeur Environnementale.
