Cuvée Flore – Cadillac (Liquoreux) vinifié et élevé en fût de chêne français
Le ramassage de nos raisins s’effectue manuellement, en famille. C’est l’occasion de tous se retrouver et de célébrer cette journée de récolte.
Les raisins sont ensuite pressés et le moût est entonné dans les barriques 100% chêne français afin que la fermentation s’effectue.
Lorsque ce vin délicat a finalisé sa fermentation, il est également élevé en barriques pendant 18 mois.
Service : 10°C
Viande : Viandes blanches en sauce crémée, porc à l’ananas, canard aux pêches. Traditionnellement, nos savourons notre Cuvée Flore avec une volaille grillée
Fromage : Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.
Poisson : Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise.
Légumes : Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème.
Desserts : Bavarois aux poires, tarte tatin, tarte Bourdaloue, gâteaux au chocolat.
Œil : La Cuvée Flore nous attire dès le premier coup d’œil par sa robe dorée et brillante.
Nez : Le bouquet naissant, laisse entrevoir sa future complexité, avec de fines notes d’abricot, d’orange amère, de genêt et de toast.
Bouche : L’équilibre remarquable du palais et sa belle constitution révèlent une parfaite harmonie entre la liqueur et les arômes confits.
Cépages : Sémillon
Contenance : 50 cl
Certifié Haute Valeur Environnementale.
